莼菜的营养价值有哪些

莼菜大家都知道是什么吗?莼菜也是蔬菜的一种,对于很多疾病的改善和保养都能得到改善的效果,莼菜也是可以提高身体价值的,莼菜也能补充营养,多吃点莼菜可以得到美容健身,瘦身的效果,但是莼菜的价值不仅仅只有这些,还有很多用处,莼菜也是比较清淡的食物,那么莼菜的营养价值有哪些?
莼菜的营养价值
莼菜,别名水葵、马蹄草、水莲,为睡莲科植物盛菜的嫩茎叶。每100克莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质1.4克,粗纤维0.5克,糖类3.3克,胡萝卜素0.33g克,维生素 A 0.055毫克,维生素B2为 0.06毫克,维生素C 89毫克,钾21毫克,钙49毫克,铁22毫克,锰0.63毫克,锌2毫克,铜2.33毫克,磷18毫克,以及多种氨基酸。莼菜还具有清热利水、消肿解毒、止咳止泻的功效。
(1)清热解毒,杀菌消炎。莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮。[健康饮食网]
(2)防癌抗癌。莼菜粘液中的多糖,对实验动物某些肿瘤有抑制作用,将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后,再把莼菜中的成分掺入,结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。
(3)防治贫血、肝炎 莼菜中含有丰富的维生素B12,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
(4)益智健体。莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。
莼菜的营养价值就是上面我们介绍的这些,如果知道了莼菜的各种营养价值,那么日后自己选择到时候才能更放心这样的食材选择,莼菜在制作美食的时候可以选择其他的食材来一起结合,这样的营养会更好,莼菜不仅仅是可以炒着吃的,还可以用来炖汤吃。

相关推荐

煮玉米的营养价值有哪些

玉米是在秋季的时候常见的一种农作物,不过在秋季收获之前大家会在玉米刚刚长出来的时候就摘下来。这个时候的玉米还没有完全成熟,但却是一

黑土豆的功效有哪些

吃一种食物之前,人们最关心的就是这种食物的营养价值,土豆大家都知道吗,除了一种白土豆之外,还有一种土豆叫做黑土豆,黑土豆也是土豆的

橙子营养价值有哪些

橙子是我们大家经常可以吃到的一种水果,橙子的品种大约分为:血橙、脐橙和甜橙。橙子的口感香甜,非常受到人们的喜爱,我们都知道橙子中含

微信扫一扫,分享到朋友圈

莼菜的营养价值有哪些