果干的营养价值有哪些呢

年纪到了一定的时候,就需要吃一些水果,可是有的老年人认为吃水果会比较麻烦那么就用果干代替水果,可是果干但是很好的食品,那么果干的营养价值有哪些呢?因为一些食物都是会有自己的营养价值,可是要不要多吃还是要取决于自己的身体素质。那么很多人都希望自己的身体健康,所以最好不要过度的食用任何食物。
果干营养价值高 生果干是生果经过各种办法枯燥制成的商品。这个枯燥进程,会浓缩生果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质,膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。而维生素C、维生素B1等养分素会削减。
生果干归于纯天然食物,在制造进程中并没有参加糖、盐、色素以及其它添加剂。在制造果干的进程中,生果中的维生素C通常丢失比较大,干枣中的维生素C含量略高,能够到达13mg/100g。不过,许多生果干都富含较为丰厚的维生素B6。黄色生果能够保留大多数的胡萝卜素,比方杏干、柿饼。而紫色黑色的果干里也富含较多的花青素和酚类物质,比方桑葚干、提子干和蓝莓干等,胡萝卜素和花青素都是人体需求的抗氧化物质。
用天然枯燥法制成的生果干养分价值很高,其水分含量通常在15%—32%之间,而冷冻枯燥的生果干水分则在8%以下。由于水分含量的下降,其间的物质得到高度浓缩,特别是其间许多糖分有较强的防腐功能,能够在常温下长时间保留而不会糜烂。
以上就是关于果干的营养价值有哪些,因为很多的果干都是抗氧化的食物,那么需要注意的是不要太多的期望果干的营养价值会保存住,因为会有一些流失的可能,所以大家最好还是要多吃新鲜的水果,那么不要轻易的吃一些果干。

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