中华营养膳食方法

我国非常的讲究膳食搭配,合理膳食搭配对身体不仅有帮助功效非常不错的,所以一直以来备受大家所追捧,那通过膳食的搭配来调理身体,增加身体的营养成分,那么就让我们来一起了解一下中华营养膳食搭配的方法有哪些吧!
根据所含营养成分的不同,食物可分为五大类。
1.谷类和薯类:谷类包括米、面、杂粮。薯类包括土豆、红薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
2.动物性食物:动物性食物包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素。
3.豆类及其制品:豆类及其制品包括大豆及其干豆类,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
4.蔬菜水果类:蔬菜水果类包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果和各种水果等,主要提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维等。
5.纯热能食物:纯热能食物包括动植物油、淀粉、糖和酒类,主要提供能量。植物油还可提供维生素E和人们所需的必需脂肪酸。
膳食安排遵照“营养、卫生、科学、合理”的原则为指导,不脱离中华民族传统饮食主调,即坚持以谷类食物为膳食主体,适当增加动物性食物,提高优质蛋白质的摄入比例。增强科学安排一日三餐的意识,提高维生素、矿物质和微量元素对强健身体、预防疾病的重要性的观念。
八条膳食要诀
食物要多样;饥饱要适当;
油质要适量;粗细要搭配;
食盐要限量;甜食要少吃;
饮酒要节制;三餐要合理。
因此,一般来说每日膳食应由以上五类食物组成,其中谷类、薯类、蔬菜、水果等食物是构成健康膳食的基础。再适当摄取动物性食物、豆制品、少量食用纯热能食物。要多样化,在同一类的食物中要尽量食用多种品种,搭配食用,这样食物中的营养成分能互相取长补短,可以提高营养价值。例如,鸡蛋炒番茄,鸡蛋炒米饭,面条浇上豆制品,肉末加上蔬菜再浇上蒜汁,这都是比较好的搭配形式。
我国最注重的就是膳食的营养搭配,膳食营养搭配合格合理,科学,才会对身体有功效,比如平时我们吃饭的时候一定要吃的微饱,不能太饱吃甜食或吃盐的时候一定要适量,根据个人体质的不同和选择不同膳食搭配。

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