西红柿炖牛腩的营养价值有哪些

在现实生活中常见的蔬菜和水果是很多的,而每个蔬菜和水果又都是有着自己独特的营养价值。这个时候大家就是需要根据自己的身体需求选择食用了,所以说对于自己喜爱的食物有个详细的了解是很关键的,其中西红柿炖牛腩就是很多的人很喜欢的一道菜。那么,西红柿炖牛腩的营养价值有哪些?
材料:牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒,胡椒粉,香菜。
做法:
1、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。
2、锅内放冷水,放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。
3、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)
4、这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
5、半小时后放入一半的番茄,放入全部土豆和胡萝卜,继续炖。
6、半小时后放入剩下的番茄,这时候就不要加盖限压阀了,继续炖10多分钟,加少许盐和胡椒粉调味儿即可。
营养价值:
1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
综上所述,对于西红柿炖牛腩的营养价值有哪些,大家也是了解清楚了。而且顺便给大家详细的介绍了一下做法是怎样的,这样有需要的朋友就可以根据自己的需求去制作,这样不仅能满足自己吃货的心态,对于身体健康也是有大大的帮助的。

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